COFFEE
-BREAK
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salgados |
docinhos | calculando o número de
pessoas |

Salgados
Tabua de frios
Mini lanchinhos no pão próprio, parecido com pão de
leite ou na ciabata (presunto e queijo, peito de peru
com queijo branco e outra opções)
Pães de metro
Mini croissant
Mini Pão de queijo
Mini salgadinhos (coxinha, risole, kibe etc)
Mini folhadinhos (mini bauru, mini de salsicha,
enroladinho de queijo branco e peito de peru, calzone de
frango com catupiry, calzone de calabresa com catupiry,
palmito)
Catarinas recheadas cortadas em fatias (vários sabores)
Panetone Salgado cortado em fatias
Lanches naturais
Mini pizza folhada
Torradas com cobertura (ex. muzzarela de búfalo, tomate
seco e aliche)
Brotinho (calabresa, presunto e queijo, ricota, atuma,
aliche, etc.)
Mini pão italiano recheado de calabresa ou escarola
Mini ciabata com calabresa moída queijo e azeitona
Petifour
Sacadura (presunto e queijo, catupiry, calabresa, peito
de peru)
Docinhos
Mini sonho
Mini lua de mel recheada de creme, mousse de limão ou
mousse de maracujá
Mini pão doce de goiabada, creme, coco, ricota, nozes
chocolate etc.
Samantas
Catarinas recheadas cortadas em fatias (creme, coco,
nozes, chocolate, banana e maçã)
Bolo seco (chocolate, caçarola, laranja, milho, fubá,
cenoura com chocolate)
Mini tortinhas de limão, morango, maracujá.
Mini bomba de chocolate
Mousse de chocolate, chocolate branco, morango, limão,
maracujá
Pão de mel
Tábua de frutas
Calculando produtos por pessoa
Uma das
maiores preocupações em uma festa é a comida. Fazer um
cálculo aproximado, de acordo com a quantidade de
convidados, evita a falta ou o desperdício de alimentos.
Para isto, considere duas crianças de 2 a 7 anos como um
adulto, e desconsidere crianças com menos de 2 anos.
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Salgados pequenos |
10 a 12 unidades por convidado |
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Salgados pequenos com patês e torradas |
10 salgados
15g de patê
15g de torradas por convidado |
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Lanches de metro (+ ou - 22 pedaços) |
1 lanche para cada 5 a 6 convidados |
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Salgados pequenos com lanches de metro |
5 a 6 salgados por convidado
1 lanche de metro para cada 7 a 8 convidados |
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Tábua de frios |
120g de frios (incluindo queijos) por convidado |
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Cesta de pães |
100g por convidado |
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Lanches de metro com tábua de frios e cesta de
pães |
1 lanche de metro a cada 7 a 8 convidados
80g de frios
80g de pães por convidado |
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Bolo |
100g por convidado |
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Docinhos |
5 unidades por pessoa |
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Água |
200 ml |
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Refrigerante |
• 400 ml - festa que acompanha outros tipos de
bebidas.
• 600ml por pessoa em uma festa onde haverá
apenas refrigerantes e água. |
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Cerveja |
• 3 latinhas por pessoa (mínimo)
• 1 garrafa por pessoa (600ml se não tiver
outras bebidas)
• 1 garrafa para 2 pessoas (se tiver outras
bebidas) |
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